우리가 맛있게 먹는 초콜릿의 종류

우리가 평소에 맛있게 먹는 초콜릿의 종류에 대해 포스팅합니다.

 

초콜릿의 종류

 

1. 초콜릿의 종류

 

초콜릿에는 여러 종류가 있는데 각각의 특징과 재료가 있습니다. 다음은 몇 가지 일반적인 종류의 초콜릿입니다:

 

밀크 초콜릿: 이것은 가장 인기 있는 종류의 초콜릿이고 분유나 연유, 코코아 고체, 코코아 버터, 설탕, 그리고 때때로 바닐라로 만들어집니다. 그것은 크리미하고 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

 

다크 초콜릿: 다크 초콜릿은 코코아 고형분의 비율이 높고 우유는 거의 첨가되지 않았습니다. 그것은 전형적으로 밀크 초콜릿에 비해 더 강렬하고 약간 쓴 맛을 가지고 있습니다. 코코아 고형분의 비율은 다양할 수 있으며, 더 높은 비율은 더 강한 맛을 나타냅니다.

 

화이트 초콜릿: 기술적으로 전통적인 의미에서 초콜릿은 아니지만, 화이트 초콜릿은 코코아 버터, 설탕, 그리고 우유 고형물로 만들어지지만 코코아 고형물을 포함하지 않습니다. 그것은 풍부하고 버터 같은 질감과 함께 크리미하고 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

 

세미 스위트 초콜릿: 쓴맛이 나는 다크 초콜릿이라고도 알려진 이 초콜릿은 밀크 초콜릿에 비해 코코아 고형분의 비율이 높고 설탕이 적습니다. 이것은 풍부하고 강렬한 맛과 약간의 쓴맛이 있습니다.

 

무가당 초콜릿: 이것은 코코아 콩을 갈아 만든 순수한 초콜릿 술입니다. 설탕이 전혀 첨가되지 않아 쓴맛이 나요. 그것은 주로 베이킹과 요리에 사용됩니다.

 

커버처 초콜릿: 쿠버처 초콜릿은 코코아 버터의 비율이 높은 고품질 초콜릿입니다. 그것은 뛰어난 용해 특성과 광택 마감으로 전문 초콜릿 제조사와 페이스트리 요리사들에 의해 사용됩니다.

 

루비 초콜릿: 루비 초콜릿은 2017년에 소개된 비교적 새로운 종류의 초콜릿입니다. 그것은 뚜렷한 분홍색과 과일 맛, 약간 톡 쏘는 맛을 가지고 있습니다. 그것은 루비 코코아 콩으로 만들어졌고 어떤 첨가된 향료나 색깔도 포함하지 않습니다.

 

이것들은 이용 가능한 다른 종류의 초콜릿의 몇 가지 예에 불과합니다. 민트 초콜릿, 오렌지 초콜릿, 카라멜 초콜릿 등 다양한 맛이 나는 초콜릿도 있는데, 맛을 높이기 위해 추가 재료를 사용합니다.

초콜릿 1

 

2. 밀크 초콜릿

 

밀크 초콜릿은 크림과 달콤한 맛으로 유명한 인기 있는 초콜릿입니다. 그것은 코코아 고형분, 코코아 버터, 설탕, 그리고 분유나 연유를 혼합하여 만들어집니다. 우유의 첨가는 다크 초콜릿에 비해 부드러운 식감과 부드러운 맛을 줍니다. 밀크 초콜릿은 제과, 베이킹, 그리고 사탕 제조에 널리 사용됩니다.

 

그것은 종종 독립적인 간식으로 즐기거나 초콜릿 바, 트러플, 초콜릿으로 덮인 과일과 같은 디저트에 사용됩니다. 밀크 초콜릿의 코코아 고형분 비율은 다양할 수 있으며, 일반적으로 약 10%에서 40%까지 다양하며, 더 높은 비율은 더 풍부한 초콜릿 맛을 나타냅니다.

초콜릿 2

 

3. 다크 초콜릿

 

다크 초콜릿은 코코아 고형분의 비율이 높고 우유가 거의 첨가되지 않은 초콜릿의 한 종류입니다. 그것은 풍부하고 강렬한 맛과 약간 쓴 맛으로 알려져 있습니다. 다크 초콜릿의 코코아 고형분 비율은 50%에서 100%까지 다양할 수 있으며, 더 높은 비율은 더 강하고 덜 달콤한 맛을 나타냅니다.

 

그것은 베이킹, 요리, 그리고 독립적인 간식으로 사용됩니다. 그것은 견과류, 과일, 향신료와 같은 다양한 재료와 잘 어울리며, 다양하고 푸짐한 경험을 제공합니다.

 

 

4. 화이트 초콜릿

 

화이트 초콜릿은 코코아 고체를 포함하지 않는 독특한 종류의 초콜릿입니다. 대신, 그것은 코코아 버터, 설탕, 그리고 우유 고형물로 만들어집니다. 그것은 달콤하고 바닐라와 같은 맛과 함께 크리미하고 풍부한 질감을 가지고 있습니다.

 

코코아 고체가 없기 때문에, 그것은 옅은 아이보리색 또는 오프 화이트 색을 가지고 있습니다. 화이트 초콜릿은 베이킹, 디저트, 그리고 과자에 흔히 사용됩니다. 그것은 과일, 견과류, 그리고 향신료와 같은 맛과 잘 어울리고, 다양한 요리법에 약간의 달콤함과 크림 같은 것을 더할 수 있습니다.

 

 

5. 세미 스위트 초콜릿

 

쓴맛 단맛 또는 다크 초콜릿으로도 알려진 세미 스위트 초콜릿은 밀크 초콜릿에 비해 코코아 고형분의 비율이 높고 설탕이 적은 초콜릿의 한 종류입니다. 이것은 풍부하고 강렬한 맛과 약간의 쓴맛이 있습니다. 반 단 초콜릿의 코코아 고형분 비율은 일반적으로 35%에서 60%까지 다양하지만 다양합니다.

 

그것은 달콤함과 강한 초콜릿 맛 사이의 균형을 제공하면서, 베이킹, 요리, 그리고 과자에 일반적으로 사용됩니다. 반 단 초콜릿은 독립적인 간식으로 즐기거나 쿠키, 케이크, 그리고 가나슈와 같은 디저트에 사용될 수 있습니다. 그것은 견과류, 말린 과일, 그리고 향신료와 같은 재료들과 잘 어울리며, 조리법에 깊이와 복잡성을 더합니다.

 

 

6. 무가당 초콜릿

 

쓴맛이나 베이킹 초콜릿으로도 알려진 무가당 초콜릿은 코코아 콩을 갈아 만든 순수한 초콜릿 술입니다. 설탕이 첨가되지 않아 쓴맛이 납니다. 그것은 주로 베이킹과 요리에 사용되며, 다른 재료를 통해 단맛이 더해집니다.

 

무가당 초콜릿은 코코아 고체가 풍부하고 코코아 콩의 자연적인 맛과 특성을 유지합니다. 그것은 보통 브라우니, 케이크, 그리고 초콜릿 소스의 베이스로 사용됩니다. 진한 맛과 단맛이 없어 혼자 먹기에는 부적합하지만 감미료와 결합하면 다양한 조리법에 깊이와 풍부함을 더해줍니다.

 

 

7. 커버처 초콜릿

 

커버처 초콜릿은 코코아 버터를 많이 함유한 고품질의 초콜릿입니다. 그것은 뛰어난 녹는 특성과 광택이 나는 마감 때문에 전문 초콜릿 제조업자들과 페이스트리 요리사들에 의해 종종 사용됩니다. "커버처"라는 용어는 초콜릿이 다른 재료를 부드럽게 덮거나 코팅하는 능력을 나타냅니다. 커버처 초콜릿은 일반적으로 32%에서 39% 또는 그 이상의 높은 코코아 함량을 가지고 있습니다.

 

코코아 버터의 높은 비율은 풍부하고 고급스러운 질감을 주어 부드럽고 부드러운 입가감을 줍니다. 그것의 품질과 특성 때문에, 커버처 초콜릿은 일반적으로 송로버섯을 입히고, 본본을 만들고, 정교한 초콜릿 장식을 만드는 데 사용됩니다. 그것의 높은 코코아 버터 함량은 또한 올바르게 담글 때 우수한 광택과 스냅에 기여합니다.

 

 

8. 루비 초콜릿

 

루비 초콜릿은 2017년에 소개된 독특하고 비교적 새로운 종류의 초콜릿입니다. 그것은 뚜렷한 분홍색과 과일 맛, 약간 톡 쏘는 맛을 가지고 있습니다. 루비 초콜릿은 루비 코코아 콩으로 만들어졌고 어떤 첨가된 향료나 색깔도 포함하지 않습니다.

 

그것은 전통적인 우유, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿과는 다른 독특한 맛 경험을 제공합니다. 루비 초콜릿은 활기찬 모습과 흥미로운 맛의 프로필로 인기를 얻었습니다. 초콜릿 애호가들에게 시각적으로 매력적이고 독특한 옵션을 제공하면서, 그것은 바, 가나슈, 그리고 과자를 포함한 다양한 응용 프로그램에 사용될 수 있습니다.